9月2日下午，我校在行政樓1-214開展食品安全專題培訓會。學校后勤與食堂檔口相關工作人員及學校食堂經理、餐廳各商戶、商業餐飲經營者等共計100余人參加了本次培訓。培訓由副校長周垂良主持。

周校長在培訓中結合《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法規的核心條款，明確餐飲服務許可、從業人員健康管理、索證索票等要求，圍繞以下幾個核心內容進行了深入淺出的講解：一、開學前注意事項，再次明確學校餐廳在開學前的準備工作。主要體現在食堂倉庫、冰箱冰柜、操作間所有食材全部清零；經營場所、設施設備清潔消毒，調試；從業人員健康體檢，持證上崗及崗前培訓等四個方面。二、學校食品安全管控要點，詳細剖析了許可與經營管理、食品采購、驗收、儲存、加工、烹飪、留樣、售賣、洗消等全流程中各環節存在的風險及控制要點。重點強調了原材料索證索票、進貨查驗、防止交叉污染、“三防”工作、餐具消毒、食品添加劑的規范管理等關鍵環節的操作規范。

最后周校長強調食品安全是學校安全工作的重中之重，事關千家萬戶的幸福安寧與校園的和諧穩定。全體餐飲從業人員必須牢固樹立“安全第一、預防為主”的思想，共同守護師生“舌尖上的安全”。